La semana del 16 al 20 de octubre, el equipo de internacional de MCC ha participado en la primera movilidad LTTA (Learning, Teaching and Training activity) del proyecto SCOOK en Ohrid, Macedonia del Norte. Hasta Ohrid acudieron también el resto de los socios del proyecto, procedentes de la propia Macedonia del Norte, Francia e Irlanda.
Este proyecto, coordinado por la Atlantic Technological University (ATU) de Irlanda busca concienciar sobre la importancia de la sostenibilidad en la cocina tanto en el sector de la educación y la formación profesional como en el sector de la hostelería, la restauración y el catering. Además, SCOOK pretende mejorar las competencias digitales de los cuatro socios participantes con la creación de recursos de aprendizaje innovadores. Durante la LTTA, todos los participantes han hecho diferentes actividades, todas relacionadas con la sostenibilidad en la cocina y en la producción de alimentos. Entre ellas, cabe destacar: las presentaciones llevadas a cabo por los profesores de las facultades de turismo y biotecnología, la visita a una granja de vacas, en la que cuentan con un innovador robot que las ordeña; la visita a una granja de abejas y la cata de miel; un taller sobre la limpieza y preparación de la carpa, pez que se encuentra en el lago Ohrid; la visita a una casa tradicional, donde la propietaria mostró cómo cocinar diferentes recetas siguiendo las técnicas culinarias que le enseñó su abuela muchos años atrás. Finalmente, los coordinadores presentaron el feedback positivo que la agencia irlandesa, financiadora del proyecto, nos ha dado tras el primer report. Podemos afirmar que ha sido una semana muy intensa, pero muy productiva; llena de aprendizajes que nos resultarán muy útiles para continuar trabajando en el proyecto. Además, reunirnos presencialmente todos los equipos contribuye a una buena dinámica de trabajo. ¡Nos volvemos a casa muy motivados y con ganas de seguir avanzando!
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