Sobre Scook
SCOOK es un proyecto cofinanciado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea. Tiene una duración de tres años y se desarrollará entre diciembre de 2022 y junio de 2025. El proyecto está coordinado por la Atlantic Technological University (ATU) Galway City, Irlanda, con sus socios Mediterráneo Culinary Center España, Lycée Jesse de Forest, Avesnes sur Helpe, Francia y University St Kliment Ohridski Bitola, Faculty of Tourism and Hospitality, Ohrid, Macedonia del Norte.
Finalidad
SCOOK pretende mejorar — a nivel de los socios, así como a nivel regional, nacional y transnacional CONCIENCIA de la SOSTENIBILIDAD en la EDUCACIÓN y FORMACIÓN PROFESIONAL (EFP) CULINARIA y en el sector de la hostelería, la restauración y el catering. Además, SCOOK pretende aumentar la PREPARACIÓN DIGITAL de los 4 socios de EFP en Irlanda, Francia, España y la República de Macedonia del Norte, al tiempo que crea recursos de ENSEÑANZA y APRENDIZAJE INNOVADORES para la EFP CULINARIA. para la FP culinaria.
Nuestros objetivos son:
- Implementación de un SNAPSHOT transversal multinacional repetido para evaluar la CONCIENCIACIÓN SOBRE LA SOSTENIBILIDAD de los grupos destinatarios.
- Elaboración de un MANUAL sobre Reciclado para la FP CULINARIA.
- Organización de WEBINARS transnacionales para debatir sobre métodos de cocina tradicionales e innovadores y SOSTENIBILIDAD.
- Desarrollo de recursos digitales interactivos de enseñanza y aprendizaje multilingües e inclusivos sobre SOSTENIBILIDAD para pescado, carne, productos lácteos y panadería, cereales, verduras y frutas.